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Sommersalat mit Melone, Fenchel und Feta

22. Juli 2018 Freudenfeste, Rezepte 2 Kommentare

//Werbung wegen Verlinkung und zwei Rabatt Coupons für Euch!//

An diesen heißen Tagen braucht man abends nicht viel. Ein knackiger Salat, etwas Brot und ein kühler Schluck Weißwein machen das Sommerglück perfekt.

Vermutlich kennt Ihr das auch: irgendwann hat man alle Lieblingsrezepte ausprobiert und braucht mal etwas Neues auf dem Tisch. In Südafrika habe ich einen super leckeren Salat gegessen, der mir nun wieder in den Sinn kam:

Einen super frischen Melonen-Fenchel Salat mit Fetastückchen. Das Urlaubsgefühl kehrt mit diesem Gericht augenblicklich zurück! Hier kommt daher das Rezept mit der unbedingten Empfehlung zum Nachmachen!

Rezept Melonensalat

Rezept: Melonen-Fenchel-Feta Salat

Eine Knolle Fenchel halbieren, die äußere Schicht, den Strunk und das Grün entfernen. Die Hälften vierteln und in dünne Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Abkühlen lassen und zur Seite stellen.

Für 3-4 Portionen wird das Fruchtfleisch einer kleinen, halben Wassermelone in Stückchen geschnitten. Die Stücke nicht zu dick schneiden und in eine Servierschale geben.

Den abgekühlten Fenchel nun mit der Melone vermischen. 100 Gramm cremigen Feta darüber krümeln. Mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch ein paar Blätter Basilikum dauf verteilen und ab damit in den Garten!

Den übrigen Feta kann man übrigens prima in Olivenöl und Kräutern einlegen. Chilischoten, Pfefferkörner und Knoblauch aromatisieren ihn! Super lecker auf gebratenem Brot!

Sommertafel im Garten Eingelegter Schafskäse

Weine vom Weingut Nett in Duttweiler

Weine mit ‘Herz’ hat mit das Weingut Bergdolt-Reif & Nett aus Duttweiler zur Probe zukommen lassen. Die schicken Etiketten sorgen nicht nur bei Hochzeiten für einen Überraschungseffekt…

Für Euch gibt es einen Rabattcode für die nächste Weinbestellung:

Mit dem Code NETTjasagen erhaltet Ihr 10% Rabatt auf Eure Bestellung. Der Gutschein ist gültig bis zum 5.8.2018. Bestellt einfach per Mail oder Telefon.

Der Glaube-Liebe-Hoffnung Riesling ist ein herrlich fruchtig, frischer Cuvée aus Riesling, Scheurebe und Muskateller. Schön gekühlt ist er der perfekte Gegenspieler für ehrliche, gute Gerichte: Brot, Käse, etwas Salat. So schmeckt die Pfalz!

Samtig, würzig und beerig schmeckt der Herzschlag Rotwein Trocken. Ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Cabernet Cubin. Er empfiehlt sich bei kräftigen Gerichten. Man fühlt ihn regelrecht im Mund, die erdige Nase mit schwarzen Beeren, rauchigem Unterton und guter Textur lassen ihn zum Gaumenschmeichler werden. Ein Wein, den man genießt und erst mal einen Moment schweigen möchte, um ja keine Aromen zu verlieren.

Nett Weine DuttweilerRotwein trocken nett Duttweiler

Fräulein K sagt Ja Strauß Rabatt bis zum 15.8.2018

Nur noch drei Wochen wird es den Fräulein K Strauß geben! Sichert Euch selbst oder einer Person, der Ihr eine kleine Freude machen wollt, einen schönen Blumenstrauß.

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Sommerblumenstrauss Gedeckter Tisch im Garten

Kategorie: Freudenfeste, Rezepte

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Kommentare

  1. Jutta von siebenVORsieben meint

    23. Juli 2018 um 09:25

    Was für ein charmanter Schreibfehler. Also wenn der nicht auf deinen Blog passt ;-))
    (Braut-Brot). Klingt jedenfalls alles sehr lecker.
    Liebe Grüße
    Jutta (die sich ständig ganz uncharmant vertippt)

  2. Katja meint

    23. Juli 2018 um 10:09

    Ach ja… ;-)

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