Kekse aus Monsieur Muffins Kekswerkstatt + 3 Give Aways

Rezepte 74 Kommentare

Es gibt Dinge, die man einfach outsourcen muss. Dinge, die man selbst nicht gut kann und besser den Profis überlässt. Singen gehört zum Beispiel auf meine ‘Kann-ich-nicht-Liste’. Schwierige Rechenaufgaben auch. Und Kekse backen. Also besser gesagt, Backen im Allgemeinen.

Kochen mag ich sehr, aber sobald Mehl, Eier und Zucker im Spiel sind und man diese in eine Art Teig verwandeln muss, bin ich raus.

Überlassen wir dies also lieber den Profis. Denen, die sogar Spaß daran haben und das fabulös können. Jenni von Monsieur Muffin zum Beispiel. Sie kann das wirklich! So gut, dass sie sogar ein Buch über Kekse geschrieben hat: Meine Kreative Kekswerkstatt.

Mehr als 40 Rezepte zum Backen und verzieren

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Rhabarberkekse, Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade und originelle Stempelkekse – dieses Buch garantiert Keksglück das ganze Jahr über! Aber klar hat man besonders in der Weihnachtszeit ziemlich viel Spaß mit den süßen Köstlichkeiten. Appetit bekommen? Hier gehts zum Rezept!

Rezept Dark Chocolate Kisses

Jenni hat uns ein Rezept zur Verfügung gestellt: Dark Chocolate Kisses. Hm, ich wünschte, ich hätte nicht nur das Rezept, sondern auch eine Schachtel voll dunkler Schönheiten bekommen… Essen kann ich nämlich ;-)

Hier kommen die Zutaten:

40 g Mehl
140 g Speisestärke
1⁄4 TL Zimt
40 g Puderzucker
25 g Kakaopulver
Mark einer halben Vanilleschote
130g kalte Butter
4 TL Kakaobohnensplitter
100g
Zartbitterkuvertüre

Rezept dark chocolate kisses

Rezept: So werden die Chocolate Kisses gemacht

Das Mehl mit Speisestärke, Zimt, Puderzucker, Kakaopulver und Vanilleschotenmark in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Kakaobohnensplittern hinzugeben. Erst mit den Knethaken eines Handrührgeräts, an schließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Ende eines Kochlöffels vorsichtig eine kleine Mulde in die Mitte der Kugeln drücken und ca. 12–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Backblech abkühlen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen und gemäß der untenstehenden Anleitung temperieren. Anschließend in einen Einwegspritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und kleine Tropfen in die Mulden drücken. Trocknen lassen.
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Kuvertüre temperieren:
Einen kleinen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, die Kuvertüre grob hacken, 1⁄ 4 davon beiseitelegen. Die restliche Kuvertüre in eine Aluminiumschüssel geben. Die Schüssel auf den Topf stellen und die Kuvertüre unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen (40–45 °C). Die Schüssel vom Topf nehmen, die restliche Kuvertüre hinzugeben und unter ständigem Rühren auf 27 °C abkühlen lassen.
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Erneut auf den Topf stellen und auf 31 bis max. 34 °C erhitzen. Die Schüssel vom Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit diesem Verfahren erhält man eine glänzende Kuvertüre mit einem zart schmelzenden Charakter.
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Wenn ich das so lese, kribbelt es mir doch in den Fingern. Klingt gar nicht so schwer, oder? Sollte ich vielleicht mal probieren. Am besten mit den Kindern, dann habe ich ne Ausrede, wenn’s in die Hose geht :-)

 

Gewinnt 3 Exemplare von Meine Kreative Kekswerkstatt

Das allerbeste kommt zum Schluss! Sicher ist Euch auch schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen und ihr seid schon auf dem Weg in die Küche. Aber halt, hier geblieben!

Hinterlasst einen Kommentar unterhalb dieses Posts und verratet uns, welche Kekse bei Euch zur Weihnachtszeit unbedingt dazu gehören.

Wir verlosen 3 Exemplare von Meine Kreative Kekswerkstatt. Alle Kommentare, die bis zum 29.11.2106 eingehen, nehmen an der Verlosung teil! Die Teilnahmebedingungen könnt Ihr gerne nachlesen.

Ich drück Euch die Daumen und hol mir dann doch mal nen Tee…

Schönen Sonntag Ihr Lieben!

 

** Geschlossen**
Gewonnen haben Eva, Anne-Marie und Marie. Tausend Dank für Euer Engagement!

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Kommentare

  4. Jana meint

    Oh wie toll :) Ich wünsche dir einen wundervollen ersten Advent <3 Ich würde mich riesig über diese tolle Überraschung freuen :) ich halte es beim Weihnachtsgebäck klassisch: Butter-Ausstechplätzchen und Spritzgebäck <3

  8. Victoria meint

    Spitzbuben… es geht nichts über die leckere Kombination aus leckerem Keks & fruchtigem Kern! :-)

  10. Julia meint

    Für mich gehören Spitzbuben einfach zur Weihnachtszeit! Dieses Jahr habe ich schon welche gebacken, doch die sind so schnell wie sie gebacken waren auch schon wieder von der Family verputzt worden…

  11. Wesergarn meint

    Wolters! Das Rezept klingt toll!
    Hier gehören unbedingt Zimtsterne ins Programm…Ohne ist es kein Weihnachten…
    Vielen Dank für die tolle Verlosung!
    Schönen ersten Advent, caro

  13. Julia meint

    Nougatstangen nach dem Rezept meiner heißgeliebten Mama – endlich wieder Plätzchenzeit! :)

  15. Ines meint

    Hildaplätzchen und alle,d ie sonst noch irgendwie Marmelade in sich haben. Das liiiiiebe ich!!

  16. Marion meint

    Einen wunderschönen ersten Advent! Traditionell habe ich heute Schokoladenbrot und Vanillekipferl gebacken – seit jeher läuten diese Rezepte bei mir die Backsaison ein ;-).

  18. Friederike meint

    Liebe Katja,
    sieht das köstlich aus! Bei uns sind es Vanille-Kipferl. Die sind im Nu verputzt.
    Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit, Friederike

  21. Sonja meint

    Die absoluten Klassiker Vanillekipferl uns Spritzgebäck gehören jede Weihnachtszeit dazu. Die Rezepte sind die meiner Mutter und erinnern mich immer an meine Kindheit. Würde mich aber sehr über neue Inspirationen freuen und mache daher gerne beim Gewinnspiel mit. Schönen ersten Advent
    LG Sonja

  22. Arzu meint

    Meine Maus und ich backen gerne Pumpkin Snickerdoodles ?☺️ soooso lecker! Über das Buch würden wir und unglaublich freuen ❤️

    Liebe Grüße aus Köln!

  23. Susann Schalles meint

    Bei uns gibt es jedes Jahr Nonnenherzen nach dem Rezept meiner Oma! Das sind Mürbeteigplätzchen mit Johannisbeergelee gefüllt und mit Puderzucker bestreut! Am besten schmecken sie, wenn sie gut durchgezogen sind!

  25. Karuna meint

    Am liebsten klassisch Vanillekipferl oder Nussecken :) Aber dieses Jahr möchte ich auch gerne mal ein paar andere Sachen ausprobieren!
    LG Karuna

  26. Philine meint

    Also bei mir dürfen Heidesand und Zimtsterne nicht fehlen! Ich backe aber auch jedes Jahr noch ein paar andere Sorten, zB Engelsaugen, Vanillekipferl oder Stollenkonfekt. ?

  29. Henriette meint

    Selbstgebackene Kekse finde ich immer köstlich – am liebsten sind mir Heidesand, Brownies und Vanillekipferl. Die gehen immer flott weg.

  33. Christina meint

    Die besten Kekse zu Weihnachten? Da muss ich doch gar nicht lange überlegen – definitiv Vanillekipferl uns Walnusscookies mit knusprigen Zuckerrand … hm lecker. ❤
    LG und eine schöne Adventszeit :)

  37. Yvonne meint

    Hildaplätzchen und Zimtsterne, die mag ich am allermeisten, daher sind sie jedes Jahr auf meiner “Plätzchenbackliste” und werden zusammen mit den anderen an Freunde und Verwandte als Weihnachtsgruß ??✨verschickt.
    LG
    Yvonne

  39. Mariya meint

    Nicht nur zum Anschauen schön sind diese kleinen Kunststücke! Sehr sehr gern würde ich in die wundervolle Welt von Monsieur -Muffin mit dem Buch in der Hand eintauchen! Schöne Advenszeit und danke für die Chance auf diesen tollen Alltags-Begleiter! Liebe Grüße

  41. Verena meint

    Man muss ja nicht alles können – du hast viele wertvolle andere Talente! :)
    ich backe sehr gerne und für mich gehören Zimtsterne zu Weihnachten. Sooo lecker ♡ ich werde nächstes Wochenende backen und würde mich sehr über Rezeptinspirationen von Monsieur Muffin freuen.

  42. Danica meint

    Meine absoluten Lieblingsplätzchen sind die Bethmännchen nach dem Rezept meiner Oma <3 Himmlisch!

    Esse aber auch alle anderen Sorten soooooo furchtbar gerne :)

    Liebe Grüße

  44. Eva meint

    Meine liebe Freundin Becci und ich backen schon seit einigen Jahren zusammen und probieren immer auch neue Rezepte aus.
    Unsere Klassiker wie Vanillekipferl, Engelsaugen und eine Form von Lebkuchen (letztes Jahr als Cantuccini) dürfen aber nicht fehlen.
    In diesem Jahr wagen wir uns an den Matcha-Hype. Die Rezepte im Blog sind echt toll und auf jeden Fall kommt da etwas in die engere Auswahl (wir backen am nächsten Samstag ca. 15 verschiedene Rezepte).
    Ich freue mich über neue Inspirationen und verfolge gespannt, welche Kekse bei den anderen nicht fehlen dürfen und hoffe natürlich, dass mich das Glückslos trifft.

    Allen eine schöne Vorweihnachtszeit und frohes Backen ????

  45. Marina meint

    Bei geht nichts ohne Zimtsterne, Wallnussplätzchen und Schokokipferl. Nächste Woche geht’s bei uns auch endlich los mit dem Backen :-)

  47. Ann-Kathrin meint

    Hört sich jetzt komisch an, aber seit ein paar Jahren gehören für mich irgendwie nussecken dazu ;-) mal was Anderes! Viele Grüße

  48. Sarina meint

    Schwierige Entscheidung… ich glaube Heidesand und Zimtsterne sind meine Liebsten.
    Euch allen eine schöne Weihnachtszeit.

  50. Franzi meint

    Oh, ich habe gestern mit einer Freundin schon Brüsseler Mandelbrot und Lebkuchen Cantuccini gebacken.

  51. Kathi meint

    Schokomakronen sind eine Muss für mich in der Weihnachtszeit. Das Buch würde ich sehr gern an meine Schwester verschenken. Die kann nämlich noch besser backen als ich.

  53. Michaela meint

    Ui, dieses Buch steht schon länger auf meiner Wunschliste. Der Titel allein schon macht Lust aufs Backen. Bei mir sind auf jeden Fall Vanillekipferl jedes Jahr dabei. Und seit drei Jahren auch schon kleine Nussecken. Trotzdem möchte ich jedes Jahr noch ein paar neue Kekse ausprobieren. Dieses Jahr: Kernige Schokoplätzchen, Haselnusscookies und Liebesaugen.

  54. Carolin meint

    Kekse zur Weihnachtszeit sind einfach ein absolutes MUSS!
    Zu ner warmen Tasse Tee, eingekuschelt in ne gemütliche Decke, da gehört so ein Keks einfach dazu :)
    Für mich gehören Vanillekipferl dazu, Spekulatius… da fühlt man sich der kalten Jahreszeit gleich viel eher hingezogen.
    Dieses Jahr möchte ich mich mal an Helenenschnitten versuchen. Zugegeben, die Backkönigin bin ich nicht gerade. Da muss dann auch immer Unterstützung her – zumindest aus einem schlauen Buch ;)
    Auf eine schöne Adventszeit :)

  55. Lisa meint

    Dominosteine – die lassen sich sogar selbst herstellen, auch wenn es recht aufwändig ist, die Mühe ist es wert! :-)

  56. Franzi meint

    Bei mir zu Hause gehören auf jeden Fall Spitzbuben, Kokosmakronen und Lebkuchen dazu, also ganz klassisch :)

  57. Maria Bryk meint

    Die klassischen Butterkekse mit Walnuss mmmmmh !!!!
    Liebe Grüße, die Pastellträumerin

  63. Julia meint

    Uuuuunbedingt die Walnusskekse meiner Mutter – mit frischen Walnüssen vom Baum meiner Eltern! Für die Kekse braucht man nur 6 Zutaten (200g zimmerwarme Butter, 100g Puderzucker, 1 Eigelb, eine Prise Salz, etwas Vanillezucker, 100g grob mit der Hand zerdrückte Walnüsse und 300g Mehl) und sie sind mit Wartezeit innerhalb von einer Stunde gebacken. Dazu wird die Butter mit dem Puderzucker und dem Eigelb glattgerührt und die Prise Salz und Vanillezucker nach Geschmack dazugegeben. Die Walnüsse und das Mehl unterkneten und den Teig zu Rollen (Durchmesser nach Wahl und Wunschgröße der Kekse) formen. Die Rollen 1/2 Stunde einfrieren und anschließend mit einem scharfen Messer in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein ungefettetes (wichtig!) Backblech ohne Backpapier legen und bei 160°C Ober-/Unterhitze für 15 – 20 Minuten backen. Die Kekse dürfen dabei nur ganz leicht bräunen.

  64. Tine meint

    Guten Abend!
    Ein tolles Buch welches ich sehr gerne gewinnen würde?danke für die tolle Verlosung!
    Butter spritzgebäck, zimtsterne, mürbeteig plätzchen und nussecken. Traumstücke und snickerdoodles ?…. vlg tine

  65. Claudia meint

    Butterkekse dürfen einfach nicht fehlen, darauf bestehen meine zwei Jungs.
    Für mich persönlich ist Schwarz-Weiß-Gebäck ein Muß

  66. Alexandra Koczor meint

    Zimtsterne sind für mich Pflichtprogramm! Danke für das tolle Gewinnspiel :)

    Viele Grüße und eine schöne Woche

  67. Anne-Marie meint

    Spritzgebäck und Aprikosenherzen sind ein Muss :) und zu lecker. Aber diese hier muss ich auch unbedingt mal backen, hört sich genauso lecker an :)

  68. Marlen Kristin meint

    Zur Weihnachtszeit backe ich meist Klassiker wie Stutenkerle oder einfache Mürbeteigplätzchen, die liebevoll verziert werden. Dieses Jahr würde ich gerne mal etwas Neues ausprobieren, darum wäre das Buch superpassend!:)

  69. Julia meint

    Meine Lieben und ich mögen es am liebsten klassisch: Vanillekipferl, Ausstecherle, Schwarz-Weiß-Gebäck. Aber mit dem wundervollen Buch würden wir unser Repertoire liebend gerne erweitern…:-)

  70. Christina meint

    Auch wenn es viel Arbeit ist, landen Zimtsterne und Schwarz-Weiß-Gepäck jedes Jahr wieder im Ofen. Vielen Dank für das tolle Rezept zu den Dark Chocolate Kisses. Die werden dieses Jahr auf jeden Fall ausprobiert!

  72. Mary meint

    Allein der Name klingt ja zauberhaft <3
    Ich mag es wenn es simple aber auf eine andere Art dennoch besonders ist…
    Die Nusshörnchen vom letzten Jahr werde ich definitiv wieder backen ;)

  73. Katharina Frank meint

    Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. ❤️ Würd mich riesig über das tolle Buch von Monsieur Muffin freuen!

  74. Manuela S. meint

    Bei mir gehören Koksmakronen immer zu Weihnachten. Meine Mama hat sie immer gemacht und auch ich liebe sie sehr :) Das Buch würde mir sehr gut gefallen :)

    LG Manuela S.

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