Fräulein K. Sagt Ja
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  • WeihnachtenWeihnachtszeit ist Dekozeit! Wenn das Herz schon für schöne Hochzeiten schlägt, dann ist es nicht wirklich verwunderlich, wenn man auch bei Weihnachtsdeko glänzende Augen bekommt. Es ist DAS Fest im Jahr, wo wir uns bei der Dekoration so richtig austoben, wo es im ganzen Haus überall kleine und größere Weihnachtsecken gibt, feine Düfte von Gebackenem und Punsch ziehen durchs Haus, es ist Zeit für einige DIY und gemütliche Stunden, um das ganze so richtig genießen zu können. Wir haben für Euch ein kleines, feines Sortiment zusammengestellt, das von Geschenkanhängern, tollen Dekosternen in verschiedenen Farben und Größen über Girlanden bis hin zu hübschem Verpackungsmaterial für Eure Geschenke und die Weihnachtstafel viel Schönes bereithält. Viel Spaß beim Stöbern und eine gemütliche Weihnachtszeit wünscht Fräulein K!
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    • Adventskalender24 Türchen bis Weihnachten und jeden Tag verbirgt sich dahinter eine Kleinigkeit, die die Wartezeit aufs Christkind verkürzt. Ob für den Lieblingsmenschen, die Kinder oder die beste Freundin – strahlende Augen sind garantiert. Inspiration gefällig? In unserem Sortiment findet Ihr Tüten, Schachteln, Boxen und verschiedene Nummern für Euren Adventskalender. Ob natürlich gemütlich oder skandinavisch modern, mixt es zusammen, wie es Euch gefällt und zu Euch passt!
    • AdventskranzAußergewöhnliche Adventskränze zum Stellen oder Hängen, schöne Kerzen und Dekoration für Euren Adventskranz
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    • WichtelLasst den Wichtel bei Euch einziehen! Der Brauch der Wichteltür stammt aus Skandinavien und geht dort auf eine lange Tradition zurück. Hinter der Wichteltür wohnt ein kleiner Wichtel. Dieser kommt  in der Vorweihnachtszeit, meistens Ende November aus dem Wald und zieht bei den Familien ein. Er hilft tatkräftig bei den Weihnachtsvorbereitungen mit. In unserem Wichtelsortiment findet Ihr Wichteltüren, Wichtelhäuser, Treppen, Leitern, Tische, Stühle und Bänke, Bäumchen und Lichterketten für den Wichtel. Dekoration für die Wichteltür, eine Fußmatte, kleine Wichtelplätzchen, eine Wichtelwimpelkette und vieles weitere Wichtelzubehör schaffen eine wahre Zauberwelt zur Adventszeit.
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    • CaketopperFrüher hießen sie Kuchenfiguren und zeigten Braut und Bräutigam auf der Hochzeitstorte. Tauben und andere Hochzeitssymbole wurden ebenfalls gerne eingesetzt, um den Hochzeitskuchen zu zieren. Mittlerweile nennt man sie Cake Toper und steckt sie locker in Torte, Cupcakes und Muffins. Moderne Cake Topper werden in gestalteter Schriftart im Laser Cut Verfahren aus Holz hergestellt. Sie können nach Belieben veredelt, bemalt oder beklebt werden. Häufig kommen auch Schreibschriften, sogenannte Kalligraphie Schriftarten zum Einsatz.
    • KindergeburtstagDer Kindergeburtstag steht an und kommt jedes Jahr schneller als man denkt. Im Fräulein K sagt Ja Shop findest Du süße Dekorationen, auch zu den Lieblingsthemen der Kleinen.
    • Holzkisten
    • SchneidebrettGravierte und personalisierte Schneide- und Servierbretter aus Holz.
    • Schriftzüge & Schilder
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    • Lehrer & ErzieherLiebevolle und kreative Geschenkideen für Lehrer/Innen und Erzieher/Innen, die auch mit dem Namen personalisiert werden können. Süße Mitgebsel für den Abschied im Kindergarten sowie Weihnachts- und Geburtstagsgeschenke für Lehrer/Innen. Stiftehalter, Boxen für Süßigkeiten, Lehrer Freundebücher, Schilder für Klassenzimmer, Mäppchen, Taschen und vieles mehr. Modernes Design, handgemacht in Deutschland. Viele Geschenkideen sind mit dem Namen des Lehrers personalisierbar!
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    • OsternDekoration für die Osterzeit. Ostern feiern als kleines Familienfest zum Osterfrühstück oder Osterbrunch – das will dekoriert werden. Hasen Cake Topper für die Ostertorte, Muffinstecker für kleinere Leckereien. Personalisierte Vorratsgläser die ihr als Geschenkverpackung nutzen könnt. Das alles und noch viel mehr haben wir für euer Ostern im Frl. K Shop.
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4. März 2023 Hochzeit, Hochzeitsdekoration, Know-How, Service 1 Kommentar

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt

Wie organisiert ihr das Kuchenbuffet eurer Hochzeit? Wer bringt was mit? Wie viele Kuchen braucht ihr? Und wie baut ihr euer Kuchenbuffet richtig auf? Wir haben unsere langjährige Erfahrung und umfangreiche Tipps für euch zusammengefasst: So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt!

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Kuchenbuffet mit Hochzeitstorte
Modern Blush: romantische Hochzeitsdeko mit Lavendel

Die atemberaubenden Hochzeitstorten und süßen Leckereien sind von der lieben Tamara vom Café Kommod.

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt

Wer bringt welchen Kuchen mit?

Eure Gäste sollen selbstgebackene Kuchen mitbringen? Dann gebt die Organisation eures Kuchenbuffets ab! Fragt eure Trauzeugin, Mutter oder Schwester, ob sie die Organisation übernimmt, die Anzahl & Art der Kuchen im Auge behält und ggf. nochmal nachhakt.

Achtet darauf (gebt die Tipps auch an eure Organisatorin weiter), dass

  • eine bunte Kuchen-Vielfalt entsteht. Sprecht dafür Wünsche aus. Die Gäste freuen sich, wenn sie wissen welchen Kuchen ihr euch wünscht.
  • allen backenden Gästen bekannt ist, wann und wo sie ihre Kuchen (vor der Trauung/Feier) abgeben können.
  • Kühlmöglichkeiten bereitstehen, um Torten vor der Buffet-Eröffnung zu kühlen.
  • die Konditorin informiert ist, wenn die Familie zuliefert
  • ausreichend Kuchenmesser und Kuchenheber bereitliegen. Genauso natürlich auch Geschirr, Besteck und Servietten – am Besten von der Location bereitstellen lassen.
  • alle Kuchen beschriftet werden. Auch Hinweise wie vegan, laktosefrei und Co. sind eine große Hilfe für eure Gäste.
  • alle Gäste ihre Kuchenplatten mit Namen beschriften und nach der Feier wieder zurück bekommen/mitnehmen können.
Hochzeitstorte mit Zitrone
Joghurttörtchen

Wie viele Kuchen, Muffins und Co. braucht ihr?

Findet eurer Kuchenbuffet direkt nach der Trauung statt? Dann sind eure Gäste ausgehungert und wir würden mit ca. 2-3 Stück pro Person rechnen. Bei 100 Gästen kommt ihr dann auf etwa 15 – 20 Kuchen.

Wichtig ist, dass für jeden Gast etwas dabei ist. Fruchtiges, genauso wie Sahniges und Schokoladiges. Obst-Kuchen, Rührkuchen und süße Kleinigkeiten.

Was könnt ihr einkaufen?

Donutständer, Brezelhalter, Cake Topper und gebackene Highlights solltet ihr nicht selber basteln, sondern besser Profis überlassen:

  • Verschieden hohe Tortenplatten, Cupcake Topper und Co. kauft ihr einfach ein – zum Beispiel bei uns. Damit spart ihr Zeit und Nerven. Die Gäste können ihre Torten dann darauf platzieren.
  • Donuts und Brezeln – auch hier lasst ihr besser den Profi dran. Beauftragt doch einen lokalen Bäcker oder Konditor für eure gebackenen Highlights und lasst sie euch zur Location liefern.

Überlasst auch eure Hochzeitstorte einem Profi! Mehr dazu weiter unten.

Modern Blush: romantische Hochzeitsdeko mit Lavendel

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt: Was macht eurer Kuchenbuffet besonders?

Besondere Highlights oder altbekannte Klassiker? Die Mischung machts! Erst wenn euer atemberaubendes Kuchenbuffet allen Gästen schmeckt, werden alle gerne daran zurückdenken.

Vom einfachen Blechkuchen über den saftigen Rührkuchen bis hin zur luftigen Sahnetorte oder dem üppig belegten Obstkuchen. Abwechslung ist erwünscht! Ein paar raffinierte Backwerke, wie liebevoll dekorierte Cupcakes oder Cake Pops sind ein echter Hingucker und machen euer Kuchenbuffet besonders.

Wie baut ihr euer Kuchenbuffet auf?

Ein atemberaubendes Kuchenbuffet lebt vom Gesamtlook. Der Schlüssel dafür sind verschieden große Köstlichkeiten, drapiert auf unterschiedlichen Ebenen vor schlichter Dekoration.

  • Verschiedene Ebenen setzen die süßen Leckereien besonders in Szene. Nehmt euch dafür Etageren, Obstkisten oder Tortenständer zur Hilfe.
  • Kuchen im Mini-Format sehen nicht nur toll aus, sie sorgen auch dafür, dass eure Gäste von mehreren Kuchen probieren können. Backt Muffins, Törtchen und Mini-Gugelhupf!
  • Größere Blech- oder Kastenkuchen zerteilt ihr einfach in mundgerechte Kuchenstücke.
  • Platziert eure opulente Hochzeitstorte in den Mittelpunkt – sie soll das Highlight des Buffets sein.
  • Auf schlichter Deko wirkt Kuchen am Besten. Frische Blumen und kleine Girlanden lockern den Tisch etwas auf. Unifarbene Stoffe, Tischläufer oder Tücher dienen dazu, eine unruhigen Hintergrund oder Untergründe abzudecken. Ein schlichter Hintergrund rundet den Gesamtlook ab.
  • Platziert kleine beschriftete Schilder zu allen Kuchen – dann finden alle Gäste ihr perfektes Kuchenstück.
  • Schmückt einzelne Kuchen mit Cake Toppern und greift so Motto und Hochzeitskonzept im Kuchenbuffet wieder auf.
So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt. Wir zeigen euch wie: Anzahl Kuchen, Aufbau & Organisation für das perfekte Kuchenbuffet.
Modern Blush: romantische Hochzeitsdeko mit Lavendel

Caketopper, Tortenständer und Co.

Was braucht ihr? Ausgewählte Allrounder! Abhängig von der Anzahl eurer Kuchen wählt ihr ein paar Tortenständer, einen Tischläufer (achtet dabei auf die Größe) und Caketopper aus – passend zu eurem Konzept.

Bei uns im Shop findet ihr eine hochwertige Auswahl an Tortenplatten, Caketopper, Cupcake Topper, Schildchen etc.

  • Cake Topper Du bist erste Klasse + Apfel
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So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt. Wir zeigen euch wie: Anzahl Kuchen, Aufbau & Organisation für das perfekte Kuchenbuffet.

Was kostet eure Hochzeitstorte?

Macht nicht alles selber! Lasst euch bei eurer perfekten Hochzeitstorte unterstützen und gebt sie in professionelle Hände. Backen, dekorieren und sicher liefern – Torten müssen on point sein und nichts darf schief gehen.

Alles was ihr über professionelle Hochzeitstorten und deren Kosten wissen müsst, genauso wie tolle Konditoren von denen wir überzeugt sind, zeigen wir euch in diesem Beitrag.

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt. Wir zeigen euch wie: Anzahl Kuchen, Aufbau & Organisation für das perfekte Kuchenbuffet.
Modern Blush: romantische Hochzeitsdeko mit Lavendel
Hochzeitsdeko Summervibes Olive Zitrone Fraeulein K sagt Ja
So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt. Wir zeigen euch wie: Anzahl Kuchen, Aufbau & Organisation für das perfekte Kuchenbuffet.
So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt. Wir zeigen euch wie: Anzahl Kuchen, Aufbau & Organisation für das perfekte Kuchenbuffet.

Shop the Look: Perfektes Kuchenbuffet für eure Hochzeit

Alles was ihr für das perfekte Kuchenbuffet euer Hochzeit braucht findet ihr hier auf unserer Shop the Look- Seite: Perfektes Kuchenbuffet für eure Hochzeit.

Vom hochwertigen Leinen-Tischläufer, über Cake Topper, Donutwall und Cupcake Topper bis hin zum perfekten Tortenständer. Damit wird euer Kuchenbuffet ein Traum!

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt: Mit unseren Tipps und Tools für euer Kuchenbuffet kann nichts mehr schief gehen. Welchen Tipp haben wir vergessen? Was fehlt eurer Meinung nach noch fürs perfekte Kuchenbuffet?

So wird das Kuchenbuffet Eurer Hochzeit perfekt

19. Februar 2021 Freudenfeste, Rezepte Hinterlasse einen Kommentar

Einfacher Käsekuchen mit Mandel-Karamell Topping

Hier kommt ein super einfacher Käsekuchen, den man auch am Sonntagmorgen fix rührt und backt und nachmittags mit einem Karamell Topping krönt. Oder direkt verschlingt.

Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.
Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.
Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.

Wir brauchen einen Kuchen! Der Sonntagskuchenhunger schlägt zu

Wie oft dachte ich schon ‘Nicht an diesem Wochenende!’. Diesmal bleiben wir standhaft! Die Sams- und Sonntage zu Hause haben ihre Vor- und Nachteile. Sie sind entspannt und lassen Platz für Gemütlichkeit.

Ein ausgedehnter Spaziergang, ein Kaffee zu Hause und natürlich ein Stück Kuchen. Das hat schon was! So viel gebacken wie in diesem Lockdown habe ich noch nie.

Ok, das geht an uns allen nicht spurlos vorbei, aber der Frühling wird kommen und die Pfunde werden schwinden. Zuvor schlägt recht regelmäßig der Sonntagskuchenhunger zu.

An diesem Sonntag stillen wir ihn mit einem einfachen Käsekuchen, der mit einem Mandel-Karamell-Topping gekrönt werden kann. Kann, denn auch ohne erfreut er sich großer Beliebtheit und erlebt das Topping schlicht nicht mehr….

Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.
Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.

Rezept: Ein wirklich einfacher Käsekuchen!

Diese Zutaten dürfen auf die Einkaufsliste und so einfach rührt ihr den Käsekuchen zusammen. Lasst Euch nicht verunsichern, der Teig ist recht flüssig. Hauptsache, Ihr schlagt die Eier gut auf und rührt alles klumpfrei.

Für den Kuchen:

  • 120gr Zucker
  • 4 Eier
  • 250gr Speisequark (20% Fett)
  • 500gr Ricotta
  • 1 Pck Vanillepudding
  • 3 Tropfen Bittermandelöl
  • eine kleine Springform (ca. 20cm) und Backpapier

Zucker und Eier schaumig aufschlagen (jetzt darf die Küchenmaschine mal Gas geben!), löffelweise den Speisequark und den Ricotta einrühren. Das Bittermandelöl und den Vanillepudding dazu geben und alles glatt rühren.

Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig eingießen.

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen. Anschließend in der Form abkühlen lassen.

Für das Karamell Topping:

  • 50gr Mandelstifte
  • 4 EL Zucker
  • 100ml Schlagsahne
  • 1 Msp Meersalz, am besten in Flockenform

Das Karamell erst kurz vor dem Übergießen zubereiten, da es sonst zu zähflüssig wird.

Die Mandeln röstet Ihr zuerst ohne Fett in einer beschichteten Pfanne.

In einem mittelgroßen Topf den Zucker erwärmen (wirklich keinen kleinen Topf nehmen, so dass der Boden dünn und gleichmäßig mit Zucker bedeckt ist). Hellbraun karamellisieren lassen und unter rühren mit dem Schneebesen die Sahne eingießen. Bei geringer Hitze sanft aufkochen, damit sich der Zucker komplett auflöst.

Das warme Karamell über den Kuchen gießen und anschließend die Mandelstifte darüber streuen.

Am besten lauwarm genießen, aber auch am Tag danach schmeckt er noch richtig gut!

Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.
Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.
Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.

Zeigt uns Deinen Kuchen!

Wir naschen, zumindest virtuell, gerne mit! Tagge uns auf Instagram fraeuleinksagtja, wenn Dein Kuchen gelungen ist :-)

Speichere Dir dieses Foto auf Deinem Handy ab, damit hast Du das Rezept immer dabei ;-)

Weitere Rezepte gibt’s auf dem Blog in der Kategorie Rezepte.

Einfacher Käsekuchen, ideal für Anfänger. Kleines Extra: Topping mit Karamellsauce und Mandelsplitter. Perfekt für den Sonntag, schnell gebacken.

16. Februar 2020 Hochzeit, Know-How, Service Hinterlasse einen Kommentar

Was kostet eine Hochzeit? V. Die Hochzeitstorte.

Teil 5 der Serie: Was kostet eine Hochzeitstorte?

Unsere Serie Was kostet eine Hochzeit geht auch 2020 weiter! Wir haben die drei Konditorinnen Heavens Taste, Jessica Mauer Patisserie und Bäckerei Bauer zum Thema Kosten einer Hochzeitstorte befragt.

Eine Hochzeit mit atemberaubender Hochzeitstorte – das ist einfach Tradition! Professionelle Konditorenmeister beraten euch als Brautpaar, entwickeln großartige Konzepte und setzen euren Hochzeitstorten-Traum mit viel Liebe zum Detail um.

Was viele nicht wissen: Hinter einer Hochzeitstorte steckt so viel mehr als nur das reine Backen und Dekorieren. Dazu kommen Beratungsgespräche mit dem Brautpaar im Vorfeld, Konzeption der Torte und der Einkauf der Zutaten. Zusätzliche Deko-Elemente, weitere Produkte (Cupcakes, Macarons, …), die pünktliche Lieferung zur Location, die Sicherstellung der Kühlkette und das Einweisen des Personals vor Ort gehören auch zur Arbeit der Konditoren.

In Summe steckt nicht selten ein Arbeitsaufwand von 30 Stunden und mehr hinter eurer Torte.

Aber was kostet euch jetzt die Hochzeitstorte & der Service der professionellen Konditoren?

Wir haben uns Heavens Taste, Bäckerei Bauer und Jessica Mauer Patisserie geschnappt und sie nach ihrer Kalkulation und ihren Preisen gefragt.

Überblick über diesen Beitrag:

  • Wie gestalten sich die Preise von Hochzeitstorten?
  • Hintergrundinfos zu den Unterschieden zwischen verschiedenen “Konditoren”
    • Sind eure Dienstleister professionelle Konditoren?
    • Qualität & Fachwissen von spezialisierten Konditormeistern
  • Warum wir über die Preise für Hochzeitstorten schreiben?
  • 3 Preisbeispiele für Hochzeitstorten
    • Heavens Taste – Die Kosten für eine Hochzeitstorte von Laura
    • Kosten einer Hochzeitstorte der Bäckerei Bauer
    • Hochzeitstorten von Jessica Mauer Patisserie
  • Einsparpotentiale für eure Hochzeitstorte
    • Woran ihr nicht sparen solltet!
  • Fazit: Was kostet eine Hochzeit? V. Die Hochzeitstorte.
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Heavens Taste

Wie gestalten sich die Preise von Hochzeitstorten?

Der Preis eurer Hochzeitstorte setzt sich aus mehreren Faktoren zusammen. Dazu zählen unter anderem:

  • Die Größe eurer Torte (abh. von der Anzahl eurer Gäste)
  • Die Dekoration der Hochzeitstorte (Cake Topper, Blattgold, Farbverläufe)
  • Weitere Produkte, wie zum Konzept passende Cupcakes, Macarons, Gebäck, etc.
  • Beratungsgespräche mit Entwicklung der Konzeption
  • Probeessen
  • Einkauf von besonderen Wünschen wie z.B. Blumendekoration
  • Die reine Arbeitszeit
  • Anlieferungskosten und ggf. Abholung zzgl. Reinigung der Tortenplatten und Präsentationsmaterialien

Hintergrundinfos zu den Unterschieden zwischen verschiedenen “Konditoren”

Bevor wir zu den konkreten Kosten kommen, geben wir euch einen Einblick hinter die Kulissen. Wir zeigen euch, worauf ihr bei der Auswahl eurer Dienstleister achten solltet.

Sind eure Dienstleister professionelle Konditoren?

Ganz allgemein: In Deutschland ist es verboten einfach so, privat, in seiner eigenen Küche/Wohnung Hochzeitstorten herzustellen und diese dann zu verkaufen. Das ist Schwarzarbeit.

Professionelle Konditoreien, in denen Konditormeister arbeiten und die ihre Hochzeitstorten verkaufen, werden vom Gesundheitsamt überwacht. Die hygienische Herstellung, die Einhaltung der Kühlkette usw. ist damit gewährleistet. Auch rechtlich und versicherungsseitig sind Konditoreien im Gegensatz zu “Privat-Verkäufern” abgesichert.

Ich habe oft genug den Fall, dass verzweifelte Brautpaare eine Woche vor der Hochzeit sich bei mir melden, da sich der private Anbieter in den Urlaub verabschiedet hat, oder sich nicht mehr meldet…

Laura von Heavens Taste

Leider sind diese Fälle keine Seltenheit. Seht daher von privaten Kuchenbäckern ab (außer Eure Mama oder Freundin möchte Euch damit ein privates Geschenk machen) und gebt Euch in die Hände eines Fachmanns.

Qualität & Fachwissen von spezialisierten Konditormeistern

Einige Konditoren haben sich auf die Herstellung von Hochzeitstorten und Sweet Table spezialisiert. Die sind vermutlich teurer als die Konditorei/Bäckerei im Ort, aber weisen dagegen entsprechendes Fachwissen vor.

Ein guter Konditor berät seine Kunden im Vorfeld ausführlich. Dabei werden die Kosten offengelegt, genauso wie wichtige Faktoren besprochen. Wie wird mit bestimmtem Wetter/Temperaturen umgegangen? Wie steht es um die Kühlung der Torte beim Transport und vor Ort? Usw.

Da spielt neben echter Tortenkunst auch der Geschmack eine große Rolle. An ein etwaiges Tortenunglück werden sich die Gäste ewig erinnern.

Zudem geben die Profis professionelle Auskunft über Allergene und können bei der Herstellung auf Unverträglichkeiten eingehen (Gluten, Nüsse, Laktose etc.).

Das alles haben Konditoren im Hinterkopf, damit an eurem Hochzeitstag nichts schief geht und eure Torte pünktlich und perfekt ankommt.

Warum wir über die Preise für Hochzeitstorten schreiben?

Ganz einfach, kein Anderer redet darüber! Und wir haben das Gefühl, dass ihr als Brautpaare daher auch kein realistisches Preisgefühl für Hochzeitstorten habt bzw. haben könnt.

Dabei ist es essentiell, dass ihr als Brautpaar wisst, welche Kosten mit eurer Hochzeit auf euch zu kommen.

Nur mit einem realistischen Preisgefühl könnt euer Budget sicher planen und die Qualität eurer Dienstleister richtig einschätzen.

Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie

3 Preisbeispiele für Hochzeitstorten

Heavens Taste – Die Kosten für eine Hochzeitstorte von Laura

Konditormeisterin Laura fertigt in ihrer Patisserie Heavens Taste auf Anfrage atemberaubende Hochzeitstorten und handgemachte Törtchen, Baisers oder Macarons für einen Sweet Table.

Bei ihr startet jede Hochzeitstorte grundsätzlich einmal mit einer Anfrage per Mail über ihre Homepage.

Ihre Brautpaare erhalten vorab eine grobe Kostenübersicht, die folgende Punkte enthält:

  • Kosten pro Stück / Person im Basispreis einer Hochzeitstorte (Größe und Stückmenge wird für jede Hochzeitstorte in einem persönlichen Gespräch eruiert und festgelegt)
    • Preisentwicklung bis 9 Euro pro Stück / Person ist möglich (Naked Cake ab 6 Euro pro Stück/ Person)
    • Der Mindestpreis für die kleinste Hochzeitstorte liegt bei 50 Euro
  • Dazu kommen Kosten für externe Dekoration (z.B. Blumen vom Floristen)
    • Abholung der Blumen beim Floristen innerhalb von Regensburg für eine Pauschale von 50 Euro netto
  • Bestellung von Cake Topper mit Vorauszahlung 50 Euro netto
  • Grundpauschale zur Lieferung mindestens 50 Euro (auch innerhalb der Stadt Regensburg)
    • Hin- und Rückfahrt abh. von den gefahrenen Kilometer
    • genaue Kosten ergeben sich nach dem Besprechungstermin und dem genauen Ort der Location
  • Kosten für weitere Produkte
    • Cake – Pops: ab 3,20 Euro / Stück (Mindestabnahme 30 Stück / Sorte)
    • Cupcakes: ab 3,80 Euro / Stück (Mindestabnahme: 20 Stück / Sorte)
    • Tarteletts: ab 4,20 Euro / Stück (Mindestabnahme: 30 Stück / Sorte)
    • Mousse Törtchen: ab 4,50 Euro / Stück (Mindestabnahme: 25 Stück / Sorte)
    • Mini-Mousse-Törtchen: ab 2,20 Euro / Stück (Mindestabnahme 50 Stück / Sorte)
    • Macarons: ab 2 Euro / Stück (Mindestabnahme 30 Stück / Sorte)

Für jedes Brautpaar genau das Richtige: Beliebten Geschmacksvarianten

Jede ihrer Torten fertigt Laura ganz individuell und nur für das Brautpaar an. Jede Art von Vorlieben, Allergien, Unverträglichkeiten, Stilrichtung der Hochzeit, Nationalität berücksichtigt sie dabei gerne.

Je nach Wunsch kombiniert sie verschiedene Geschmacksrichtungen. Laura hat uns diese kleine Übersicht beliebter Geschmachtsvarianten als Orientierung für euch geschickt:

  • Brownie / Cassismousse / Schokoladenmousse / frische Beeren
  • Mandelbisquit / Vanillemousse / Himbeermousse / frische Himbeeren
  • Kokosbisquit / Maracujámousse / Kokosmousse / frische Passionsfrucht
  • Sacher Boden / Dulcey Mousse / Aprikosengelee / Aprikosenragout
  • Mohnboden / Joghurtmousse / Zwetschgenröster / Tonkabohnenmousse

Wünscht sich das Brautpaar spezielle Dekorationselemente entstehen zusätzliche Kosten.

  • Z.B. Blattgold 24 Karat 10 Euro / Blatt

Auch Zusatzprodukte kosten natürlich extra.

  • Gastgeschenke / Give away (individuell verpackt)
  • Macarons in der Geschenkverpackung (2 Stück, handgeletterte Gästenamen, individuelle Verpackung 4,90 Euro / Stück)
  • Handgeschöpfte Schokoladentafeln 4,90 Euro / Stück

Welche Faktoren tragen zum Preis für eine Hochzeitstorte bei Heavens Taste bei?

  • Mail und Telefonkontakt während der kompletten Planungsphase (2-5 Stunden)
  • Persönlicher Besprechungstermin (mind. 60 Minuten) inkl. Getränke, Goodie Bag mit nützlichen weiteren Dienstleistern und kleinem Dankes-Geschenk, Terminabsprache individuell möglich (teilweise nach 19 Uhr und am Wochenende)
  • Aufwändige, individuelle Angebotserstellung und Erstellung eines Mood-Board bei großen Sweet Table Projekten (1-3 Stunden)
  • Kontakt mit allen anderen involvierten Dienstleistern der Hochzeit (Floristen, Location, Fotografen,..) um einen reibungslosen Hochzeitstag garantieren zu können (1-2 Stunden)
  • Einkauf von Zutaten und Dekorationselemente
  • Herstellung der Torte und der Sweets in Meisterqualität (5 – 30 Stunden – je nach Auftragsgröße)
  • Indirektes Einfließen der hohen Kosten des Meisterkurses, ständige Weiterbildungen, Innungsbeiträge, Kammerbeiträge, Pacht der Backstube, Kosten für das Lieferauto und vieles mehr.
  • Auslieferung am Hochzeitstag
    • inkl. Aufbau vor Ort (30 Minuten – 2 Stunden)
    • Rücksprache mit dem Servicepersonal vor Ort bezüglich richtigem Anschnitt und möglichen Allergenen (30 Min – 1 Stunde)
  • Nach Wunsch auch Service vor Ort (z.B. Anschnitt der Hochzeitstorte)
    • Abrechnung individuell nach geleisteter Stunde
  • Evtl. Abholung von Tortenplatten und Zubehör am Tag nach der Hochzeit
  • Reinigung der ausgeliehenen Hardware, Abnutzung der ausgeliehenen Hardware
  • Rücklagerung
  • Nachbereitung des Auftrages
  • Rechnungsstellung

Hinter einer Hochzeitstorte steckt jede Menge Vorbereitung, Planung, Handwerk und sehr viel Arbeitszeit.

Mir ist wichtig, dass die Brautpaare vor einem Besprechungstermin sich darüber im Klaren sind, wie im Falle einer Stornierung, Mengenminderung- / erhöhung usw. verfahren wird.

Laura – Heavens Taste

Darum geht Laura beim Besprechungstermin mit dem Brautpaar auch ihre AGB’s und Vertragsrichtlinien durch und vereinbart einen Dienstleistervertrag.

Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Jasmin Ziegler Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Heavens Taste
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Heavens Taste
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Konfekt von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Törtchen von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Macarons von Heavens Taste, Foto von Simon Gehr Fotografie
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Teresa Fruth Fotografie 
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Teresa Fruth Fotografie

Kosten einer Hochzeitstorte der Bäckerei Bauer

Stephi aus der Bäckerei Bauer, geht für unsere Preis-Anfrage von einer Hochzeitsgesellschaft von 80 bis 90 Gästen aus. Die Torte soll zum Dessert gereicht werden.

Der Grundpreis am Beispiel: Semi Naked Cake

Eine Hochzeitstorte mit 3 Stockwerken (16cm / 22cm / 28cm Durchmesser) entspricht 60 großzügigen Kuchenstücken.

  • Semi Naked Cake mit frischen Früchten als Bestandteil der Füllung
  • Dekoration mit Früchten, Schoko Dripped oder Donuts (wie auf den Fotos)

Hier liegen die Kosten bei ca. 300 bis 330 Euro zzgl. 50 Euro Lieferkosten (Maximaler Lieferradius 50km).

Zusätzliche Kostenfaktoren:

Für Details oder besondere Wünsche fallen zusätzliche Kosten an.

  • Für spezielle Rohstoffe, wie hochpreisige Rohstoffe wie Nüsse, nicht saisonale Früchte, Blattgold usw. müsst ihr pro Etage mit 5 bis 10 Euro mehr rechnen.
  • Wenn hoher Zeitaufwand entsteht, z.B. bei aufwendigen Dekorationen aus Marzipan oder verschiedenen Farbtöne der Cremes (die einzeln angerührt werden müssen) erhöht sich der Preis pro Etage um 5 bis 10 Euro.

Die Bäckerei Bauer verarbeitet keinen Fondant. Alle Backwaren stellen sie selber und von Hand her. Dabei verzichten sie bewusst auf künstliche Geschmacksverstärker und industriell hergestellte Fertigmischungen.

In der Bäckerei wird noch wie „früher“, ganz natürlich und mit regionalen Produkten gebacken. Jeder Biskuit, jede Füllung, jede Creme, wird frisch gebacken, gekocht und zubereitet – so wie es sich gehört.

Stephie aus der Bauer Bäckerei

In der Konditorei der Bauer Bäckerei sind zwei Konditorinnen angestellt. Da kann es schnell mal passieren, dass sie mit ihrem täglichen Ladengeschäft plus Hochzeitstorten auch mal ausgelastet sind. Mehr als 4 Hochzeitstorten pro Wochenende verlassen die Bäckerei also in der Regel nicht.

Das Ziel der Bauer Bäckerei:

Wir möchten das die Qualität stimmt und jedes Brautpaar mit unserer Leistung an ihrem großen Tag glücklich und zufrieden ist.

Stephi von der Bäckerei Bauer
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events, Floristik von Blume Exclusiv, Eventgestaltung und Concept von Svenja Fischer Weddings
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events, Floristik von Blume Exclusiv, Eventgestaltung und Concept von Svenja Fischer Weddings
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Bauer Bäckerei, Foto von Candida & Maxjan bei den Embrace your Love Events

Hochzeitstorten von Jessica Mauer Patisserie

Jessica Mauer ist Konditormeisterin, Zuckerartistin, Tortenkünstlerin und auf individuelle Sonderanfertigungen spezialisiert. Sie gestaltet jede ihrer Hochzeitstorten ganz individuell, wie vom Brautpaar gewünscht.

Der erste Anhaltspunkt für den Preis der Grundtorte liegt bei Jessica zwischen 6 und 7 Euro pro Portion/Person. Das ist dann z.B. ein Naked oder Semi Naked Cake, der mit frischen Früchten garniert wird.

6 bis 7 Euro für ein Stück Torte klingt erst mal teuer.

Es ist ja „nur“ Kuchen, nur bisschen Eier, Mehl und Butter höre ich oft.

Jessica Mauer

Tatsächlich sind die Zutaten nicht der größte Kostenfaktor einer Hochzeitstorte, sondern die Arbeitszeit.

Preisfaktoren ihrer Grundtorte

Außer den Zutaten fließen in den Preis einer Hochzeitstorte auch die folgende Faktoren mit ein:

  • E-Mail Korrespondenz mit dem Brautpaar
  • Persönliches Beratungsgespräch mit dem Brautpaar inkl. Tasting – mindestens eine Stunde
  • Angebot erstellen und individuelles Torten-Design entwickeln – oft mehrere Stunden
  • Bestellen und Einkauf von Ware und Zubehör (bei mehrstöckigen Torten ist z.B. ein spezielles Etageren-System notwendig um die Stabilität der Torte zu gewährleisten – das kostet pro Torten-Stockwerk um die 10 Euro)
  • Natürlich das eigentliche Backen und Dekorieren der Hochzeitstorte (im Schnitt sind das zwei bis drei Tage für eine mehrstöckige Torte)
  • Laufende Betriebskosten (Versicherungen, Steuer, Handwerkskammerbeitrag usw.)

Oft schreibe ich an die 5 E-Mails alleine bis das Brautpaar zum Gespräch kommt und auch danach sind es noch einige, wenn es um die Feinabstimmung geht.

Jessica Mauer

Preisfaktoren für die Details eurer Hochzeitstorte

Aufwändige Dekorationen, frische Blumen, ein Caketopper, handgefertigte Zuckerblumen, essbares Blattgold, exotische Früchte, spezielle Füllungen und viele weitere Details erhöhen den Preis der Torte.

Ein paar Preisbeispiele von Jessica:

  • Unterschiedliche Geschmacksrichtungen in den einzelnen Stockwerken einer dreistöckigen Torte kosten 50 Euro extra
  • Frische Blumen liegen, abhängig von Sorte und Menge zwischen 25 und 60 Euro
  • Schokoladen-Drips beginnen bei 30 Euro, die metallic Variante (Gold, Kupfer, Silber) liegt bei 50 Euro
  • Einen individuell angefertigten Caketopper aus Holz könnt ihr ab etwa 30 Euro bekommen
  • Details aus essbarem Blattgold macht Jessica ab 25 Euro
  • Handgefertigte Zuckerblumen kosten je nach Sorte 4 bis 12 Euro pro Stück
  • Für die Lieferung einer Hochzeitstorte berechnet Jessica 1 Euro pro gefahrenen Kilometer (d.h. für eine Strecke von 35 km liegt das dann bei 70 Euro)

Rechenbeispiel für eine dreistöckige Torte von Jessica

Kleines Rechenbeispiel für eine dreistöckige Torte mit 80 Portionen. Die Hochzeitstorte soll eingestrichen werden mit Farbverlauf und mit frischen Rosen, Eukalyptus und etwas Blattgold dekoriert werden:

  • Grundpreis Torte 480 Euro
  • Farbverlauf Design 30 Euro
  • Blumen 25 Euro
  • Blattgold 25 Euro
  • Lieferkosten 30 Euro

Gesamtpreis: 590 Euro (7,38 Euro pro Person)

Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Rebecca Conte
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Rebecca Conte
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Rebecca Conte
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Rebecca Conte
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Karoline Kirchhof
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Karoline Kirchhof
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Yessica Baur
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Yessica Baur
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Kreativ Wedding
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Jessica Mauer, Foto von Adventurous Weddings
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Jessica Mauer
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Jessica Mauer
Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte und Foto von Jessica Mauer

Einsparpotentiale für eure Hochzeitstorte

Gemeinsam mit den drei Konditoren von Heavens Taste, Bäckerei Bauer und Jessica Mauer haben wir Ideen für Einsparmöglichkeiten zusammengetragen.

Wollt ihr überhaupt eine Hochzeitstorte?

Überlegt euch ob ihr überhaupt eine Hochzeitstorte haben möchtet. Ihr seid keine Kuchenfans und wollt nur eine Hochzeitstorte „weil man das halt so macht“, dann raten wir euch darauf zu verzichten. Es ist euer Hochzeitstag, da müsst ihr gar nichts!

Einfache Torten auswählen

Wählt einfache Designvarianten, wie z.B. Naked Cakes aus. Verzichtet auf teure Extra-Zutaten (z.B. Pistazie, Blattgold, Vanille, exotische Früchte,…) und spart damit Geld ein.

Die Kleinigkeiten summieren sich

Hier ein paar Cupcakes, da ein paar Macarons, und dafür dann eine kleine Torte. Das ist nicht immer der günstigere Weg. Kleine handwerklich anspruchsvolle Gebäcke wie Petit Four, Macarons, Cakepops o.ä. sind enorm zeitaufwendig und können schnell teuer werden.

Es muss keine mehrstöckige Torte sein

Ja, es gibt Alternativen zu mehrstöckigen Torten. Z.B. eine Cupcake-Torte bestehend aus einer kleinen Torte zum traditionellen Anschnitt des Brautpaares und Cupcakes für die Gäste.

Bei Konditorin Laura von der Patisserie Heavens Taste würde eine kleinere Torte um die 7 Euro pro Stück kosten, während für Cupcakes ab 3 Euro pro Stück zu rechnen ist. Wenn Lieferkosten usw. dazu kommen, könnt ihr so etwa 40% der Kosten einsparen.

Ähnliche Alternativen zum mehrstöckigen Klassiker: Donut-Torte bzw. Donut-Wall, Brownie Torte, Cakepops usw.

Eine kleine Torte ist nicht halb so teuer wie eine Große

Gerade kleine Torten sind schwieriger einzustreichen. Da brauchen Konditoren oft genauso lange wie für eine große Torte.

Auf das Wesentliche konzentrieren und nicht zu viel von allem zu nehmen.

Bäckerei Bauer

Hochzeitstorte als Teil des Kuchenbuffet

Ihr rechnet mit 100 Hochzeitsgästen, plant die Torte aber in Verbindung mit einem großen Dessert oder Kuchenbuffet? Dann muss eure Hochzeitstorte für 100 Gäste keine 100 Stücke haben. In diesem Fall könnt ihr etwas an der Größe sparen.

Das gleiche gilt für Mitternachtstorten. Auch die können relativ klein ausfallen. Viele Gäste möchten lieber feiern als Torte zu essen, Ältere und Gäste mit kleinen Kindern sind vielleicht schon auf dem Heimweg.

Cake Topper und Tortenständer selber besorgen

Cake Topper und Tortenständer könnt ihr selber basteln oder einfach selber bestellen und vorab in die Backstube bringen. Tortenständer könnt ihr beispielsweise aus Holzscheiben anfertigen und lackieren lassen. Werdet kreativ – sprecht euch aber in jedem Fall mit euren Konditoren ab.

Saisonale Dekoration

Verzichtet bei der Dekoration auf teure Blumen und Caketopper. Lasst eure Torte lieber mit frischen, saisonalen Früchten dekorieren. Auch damit könnt ihr zusätzliche Kosten einsparen.

Torte schenken lassen

Involviert Eltern und Trauzeugen bzw. lasst euch einfach von Ihnen die Hochzeitstorte schenken :)

Woran ihr nicht sparen solltet!

Spart NICHT bei der Personenzahl!

Bitte spart nicht bei der Personenzahl. Der Satz „es mag ja eh nicht jeder einen Kuchen“ ist definitiv falsch! Wenn die Torte sehr lecker ist und sind die Gäste schnell überzeugt. Da kann es gut sein, dass pro Gast 2 Stück Torte gegessen werden. Oft gibt es Gäste, die Kuchen und Torte lieben und die berechnete Stückzahl schnell in die Höhe treiben.

Ich empfehle meinen Brautpaaren (je nach der Servierzeit der Torte und dem restlichen Angebot) eine Tortengröße bei einem persönlichen Gespräch. Hier liegen wir meistens zwischen 80% und 150% der geladenen Gäste.

Laura von Heavens Taste

Torte selber abholen und Lieferkosten sparen?

Die Torte selber abholen?! Damit spart ihr zwar die Lieferkosten ein, übernehmt aber auch das komplette Risiko beim Transport und der Kühlkette. Wir würden bei dem Punkt lieber auf Nummer sicher gehen, die Lieferung wählen und nicht sparen!

Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Alexander Mansyreff

Fazit: Was kostet eine Hochzeit? V. Die Hochzeitstorte.

Uff, in einer Hochzeitstorte steckt ganz schön viel Arbeit. Nur dank professioneller Ausbildung, individueller Konzeption, hochwertigen Zutaten, guter Abstimmung und viel Arbeitzeit wird aus eurem Torten-Traum Realität.

Klar, dass die Arbeit der Konditorenmeister/-innen fair bezahlt werden muss. Für eure Hochzeitstorte solltet ihr als mit Kosten zwischen 300 und 600 Euro rechnen. Nach oben offen.

Für die Sparfüchse unter euch gibt es an der einen oder anderen Stelle dennoch Einsparpotential. Aber spart bitte nicht am falschen Ende!

Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte
Hochzeitstorte von Heavens Taste, Foto von Jasmin Ziegler Fotografie

Wir freuen uns auf Euer Feedback!

Wir hoffen, euch ein realistisches Preisgefühl zur Kalkulation eurer Hochzeitstorte gegeben zu haben. Besprecht euch mit Konditoren und legt fest, was euch wichtig ist.

Habt ihr noch offene Fragen rund um das Thema: Was kostet eine Hochzeit? Die Hochzeitstorte? Dann stellt sie uns in den Kommentaren!

Mehr über die Preisrahmen verschiedenster Hochzeitsthemen könnt ihr in unserer Artikelserie „Was kostet eine Hochzeit“ nachlesen. Beiträge über die Kosten von Catering, Brautkleidern, Hochzeitspapeterie,  Hochzeitsfloristik, Hochzeitsfotografen, Brautstyling, DJ und Band, Trauringe und Locations sind bereits online – inkl. Hintergrundinfos und Einspartipps.

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11. März 2015 Rezepte 3 Kommentare

Nackige Hochzeitstorten, kleine Törtchen, Cakepops und Cookies – Hauptsache Kuchen!

Es ist früher Nachmittag, die Sommersonne blinzelt zwischen den Blättern der großen Platanen hindurch. Eure Hochzeitsgäste stehen in Grüppchen zusammen, erzählen, lachen und stoßen auf Euch an.

Vor einer guten Stunde habt Ihr das Ja-Wort gesprochen und nun nimmt der Hochzeitstag seinen Lauf. Ein entspannter Nachmittag soll es werden, bevor am Abend das Dinner folgt und die Party startet. 

Die Stimmung ist prächtig und doch – der ein oder andere Gast sehnt sich nach einem Kaffee. Ein gutes Stück Kuchen würde er sicher auch dankend annehmen…

Hochzeitstorten erleben ein Revival, denn die Zeit in der man die sahnigen Grausamkeiten mit Plastiktauben auf dem Dach eher dankend ablehnte, ist nun wirklich vorbei. Die Torte darf genau individuell sein wie die Papeterie und die Deko auch. Sie soll zum Paar passen und, ganz wichtig, auch richtig gut schmecken. Außerdem gesellen sich heute auch gerne andere süße Köstlichkeiten zur Torte. Cupcakes, Cake-Pops, Tartelettes und Cookies dazu und bilden ein richtiges Kuchen-Buffet. Das volle Programm zum Glücklichsein!

Torten_Jasmina Tvrdak Torten_Jasmina Tvrdak_Collage

Jasmine von Naschwerk & Co hat uns diese Fotos zukommen lassen. Es gäbe immer häufiger Anfragen nach ‘naked Cakes’, wie die Amerikaner sie nennen, sagt sie. Gemeint sind Kuchen, die keine ummantelnde Schicht Fondant oder Buttercreme tragen, sondern bei denen man die einzelnen Böden erkennen kann.

Außerdem geht der Trend auch zur Zweit- oder Dritttorte, d.h. das Paar bestellt mehrere kleinere Torten, die auch gerne unterschiedlich gefüllt sein dürfen, insgesamt aber zueinander passen. Das sieht schön aus, erschlägt einen nicht und ist vor Ort auch leichter zu handeln als eine wackelige mehrstöckige Torte.

Torten_Jasmina Tvrdak2

Dazu dann noch ein paar hübsche Köstlichkeiten und ich will den Hochzeitsgast sehen, der sich am Nachmittag nicht über solch ein Buffet freut! Es geht doch nichts über die Freude alte Bekannte wieder zu treffen und bei Kaffee und Kuchen in Ruhe zu quatschen!

Torten_Jasmina Tvrdak4

Kuchen: Naschwerk & Co
Fotos: Rebecca Conte Photography

25. Mai 2014 Do-it-yourself 2 Kommentare

Kuchenbox Freebie: Romantisch, rustikal und sogar ein bisschen Vintage darf auch mal sein.

Kuchenschachtel Download Frl. K sagt Ja

Einen bunten Strauß an kleinen Inspirationen gibt es heute für Euch. Mit der Papeterie von Tiwa Design fing alles an. Tina lies mir nämlich ein ganzes Päckchen voller Muster zukommen. Eins davon war eine romantisch rustikale Serie mit Jutestoff und Naturpapier. Das passt so gut zu einer Landhochzeit! Lecker Törtchen und saftige Gugelhupfe gibts dazu, Ranunkeln und Hortensien schmücken die Tische.

Und der Clou: Kuchenstücke in kleinen Pappboxen, die das starre Buffet auflockern. Die kann man ganz leicht selber machen! Hier könnt Ihr das Printable Kuchenschachtel herunterladen. Dann auf farbiges Papier drucken und ausschneiden. Damit es nicht so schnell durchweicht, legt noch ein Stückchen Backpapier mit rein. Dann das Stück Apfelkuchen von Omi rein, Bändchen drum, Anhänger dran und schick ist es! Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja2 Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja3 Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja4 Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja5 Romantische Hochzeitsdeko Vintage Kuchenbox Frl. K sagt Ja6

Am Dienstag gibts übrigens noch ein kleines DIY zu den Wollquasten. Damit pimpt Ihr jedes Gastgeschenk! Und falls Ihr auch dieses hübsche, leckere Bisquit-Törtchen nachbacken wollt, dann solltet Ihr einen Blick in das Buch DAYlicious: 1 Tag, 5 Blogs, 50 Rezepte, 1000 Ideen werfen. Da gibts ziemlich viel leckeres!

Habt ein schönes Wochenende!

Fotos: Katja Heil

8. April 2012 Allgemein

Frl. K. feiert Geburtstag: Caketopper von Sodapop Design

Ab nach oben – ganz nach oben auf die Hochzeitstorte nämlich! Oder auf die Cupcakes, wohin auch immer, Hauptsache rauf mit den tollen Caketopper von Caro von Sodapop Design. Die kennt Ihr aber schon, oder? Und wir sind sicher, Ihr liebt sie ebenso wie wir.

Das einzige wahre “Icing on the Cake” seid Ihr! Denn die Topper werden von Caro individuell auf Euch als Brautpaar angepasst – jeder Cake Topper ist ein Unikat!

Wie handhabt Ihr das mit der Hochzeitstorte? Habt Ihr eine? Wird das Anschneiden zelebriert und als Dessert serviert? Verratet uns Eure süßen Pläne!

Kommentiert hier oder teilt den Post bei Facebook und schon habt Ihr die Chance ergriffen in den Genuss der individuellen Kuchenfiguren zu kommen. Ganz viel Glück!

Die Gewinner werden am 16.4.2012 bekannt gegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

4. Februar 2012 Hochzeitsdekoration 3 Kommentare

Kuchendeko, schlicht und schön

Heute haben wir mal wieder was feines für die Detailverliebten. Potter & Buttler haben nicht nur einen sehenswerten Blog mit allerlei hübschen Ideen, um Feierlichkeiten aufzuhübschen, sondern auch einen etsy Shop, in dem man seinen Warenkorb gerne füllt. Pompoms für auf die Torte, Schildchen, Bändchen, Fähnchen – alles, was die Dekotafel braucht, um über den gewöhnlichen Kaffeeklatsch hinweg zu kommen. Und dazu noch mit Namen oder einem Datum individualisierbar.

Was meint Ihr, so eine Kleinigkeit wäre doch noch was für Eure Hochzeit, oder?!

Fotos via Potter & Butler. Thanks!

29. November 2011 Rezepte Hinterlasse einen Kommentar

Winterzauber im Dessertbuffet

Habt Ihr schon die ersten Lebkuchen, Marzipankugeln und Spekulatius genossen? Habt Ihr sie schon satt, oder geht da noch was bis Weihnachten? Falls ja, denn schaut Euch mal dieses herrliche Candybuffet an, dass so zauberhaft winterlich ausschaut, dass man sich fühlt wie Aschenbrödel im Winterwald.

Eine Hochzeit in den Bergen, draußen tanzen die Schneeflocken, ein Feuer brennt im Kamin und diese Köstlichkeiten verwöhnen Euch und Eure Gäste. Schön, gell?!

Fotos via sweet designs by Amy Atlas.

19. Dezember 2010 Hochzeitsdekoration, Rezepte Hinterlasse einen Kommentar

Sonntagshäppchen: Kuchenbuffet mit Weihnachtsäpfeln

Diese kleine Impression stammt zwar nicht von einer expliziten Weihnachts- oder Winterhochzeit, aber dennoch sieht es so aus, als hätte man extra rotbackige Weihnachtsäpfel dafür verwendet. Wenn dann außer Kaffee noch heißer Punsch ausgeschenkt wird, ist die Winterstimmung auf der Hochzeitsfeier perfekt… einen schönen Sonntag!

Foto via Martha Stewart Wedding.

17. Dezember 2010 Rezepte Hinterlasse einen Kommentar

Das Buch zum Cupcake

Kaum zu glauben, aber auch wir lesen Bücher und sind nicht nur online unterwegs. Wir lesen sogar sehr gerne und haben geradzu eine Schwäche für großformatige, schön und hochwertig gemachte Bücher mit tollen Fotos oder Grafiken. Heute wollen wir Euch kurz eins vorstellen, das unser Herz bereits beim ersten Durchblättern erobert hat:

Cupcakes – Eine feine Auswahl verführerischer Edelmuffins (Hölker Verlag)

Alles redet von Cupcakes, sogar auf den Titel des KulturSPIEGELs haben sie’s geschafft. Aber wer nicht gerade einen Cupcake Shop um die Ecke hat (die man derzeit leider nur in größeren Städten antrifft) für den bleiben das einfach irgendwie aufgehübschte Muffins.
Wie viel mehr Cupcakes doch sind, zeigt dieses Buch: Rezepte zum Nachbacken für jede Gelegenheit lüften das Zutaten-Geheimnis hinter den Törtchen und zeigen, wie vielfältig diese Naschwerke unter ihrem zuckersüßen Topping daherkommen. Zu jedem Rezept gibt es ein unglaublich liebevoll und stimmig arrangiertes Foto, das einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Man möchte am liebsten gleich die Küchenmaschine anwerfen…
Und vor allem wird dem lesenden Brautpaar sicherlich klar – die MÜSSEN auf unser Kuchenbuffet!

P.S. Wer eine Cupcake-Backorgie starten möchte, findet Zubehör unter anderem bei MeinCupcake oder bei Back-Art. Und wir freuen uns über eine Kostprobe…

1. Dezember 2010 Rezepte 1 Kommentar

Passend zum Wetter: schneeweiße Desserträume

Ganz spontan und auf die Schnelle ein paar Bilder, die ganz hervorragend zum Schneetreiben da draußen passen. Ein Kuchenbuffet für die Winterhochzeit in weiß. Eine traumhafte Torte, kleine Baisser und feine Maccarons. Genießt es!

Fotos via Callmecupcake.

10. Oktober 2010 Rezepte 1 Kommentar

Sonntagshäppchen: Kuchen und Torte im Regal

Manchmal sehen wir etwas nur im Vorrübergehen, aber es nistet sich irgendwie in unseren Gehirnwindungen ein und löst eine Welle von Ideen aus. Eine Blitz-Inspiration sozusagen. So würden wir es zumindest nennen. Und diese wollen wir Euch nicht vorenthalten sondern zukünftig mit unseren ‘Sonntagshäppchen’ präsentieren. Eine kleine Anregung also, die Ihr den ganzen Sonntag lang weiterspinnen könnt – auf der Couch, im Bett, im Liegestuhl, beim Joggen, Radeln, Spazieren…

Hier kommt nun unser erstes ‘Sonntagshäppchen’:

Kuchen und Torte im Regal.

Wer sagt eigentlich, dass ein Kuchenbuffet immer auf einem langen Tisch präsentiert werden muss? Warum nicht auch mal im Bücherregal? Also wir finden es mindestens genauso nett wie die übliche Kuchentafel… 

Foto via Style Me Pretty

29. April 2010 Rezepte 3 Kommentare

Wir empfehlen: Julies Cakes

Heute gibt’s was Süßes! Absolut süß und unglaublich lecker.

Wir freuen uns Julies Cakes in unserem Blog begrüßen zu dürfen und nehmen sie sehr gerne in unsere Rubrik ‘Wir empfehlen’ auf.

Julie zaubert hübsche Petitfours, köstliche Cupcakes und traumhafte Pralinés. In unserem Kurzinterview hat sie uns drei Fragen beantwortet:

1.  Wie kamst Du zu der Idee “Julies Cakes”?
Eigentlich war das so eine Art Ergebnis gesammelter Inspirationen von Reisen
nach London, Kopenhagen und einem tollen Frankreich-Urlaub. Da gibt es die
lustigsten, farbenfrohesten und natürlich auch köstlichsten Küchlein. Und da
dachte ich mir: Warum muss Süßes bei uns eigentlich immer so brav und
behäbig sein? Das muss man ändern!

2. Was sind Deine persönlichen Favoriten?
Das variiert, wirklich entscheiden kann ich mich einfach nicht. Aber ich
finde es immer wieder faszinierend wie unterschiedlich die Petitfours später
aussehen: bei jedem Paar kommt ein anderen Ergbnis heraus – von poppig bis
romantisch, ganz auf die individuelle Note jeder Hochzeit abgestimmt.
Und ansonsten: so ein Meer aus bunten cupcakes bleibt einfach
unwiderstehlich!

3. Was würdest Du Brautpaaren gerne mit auf den Weg geben?
Ich glaube der Zwang zur ‘perfekten Hochzeit’ wächst und nimmt auch manchmal
ein wenig Überhand. Mein Tipp: entspannt Euch + genießt! EAT MORE CAKE !

Alles wird natürlich frisch und auf Wunsch des Brautpaares hergestellt. Individualisierungen mit Namen, Mustern oder die Abstimmung auf die Farbpalette des Hochzeitsmottos sind selbstverständlich. Und das beste: Julies Cakes versendet die meisten Artikel bundesweit.

Wer in oder in der Nähe von Hamburg wohnt kann auch gerne im Ladengeschäft vorbei schauen:  Eppendorfer Weg 158, 20253 Hamburg

Willkommen

Katja Heil Porträt

Ein Abend mit guten Freunden, ein Kindergeburtstag, eine lässige Sommerparty im Garten oder eine große Hochzeit mit allen Lieben - die Essenz ist zusammen lachen, essen und das Schreiben neuer Geschichten. Auf diesen Blog sammle ich Ideen für individuelle und persönliche Feste. Fühlt euch wohl bei Frl. K sagt Ja!

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