Was kostet eine Hochzeit? IX. Das Catering

Teil 9 der Serie: Was kosten das Catering?

Unsere Kosten-Serie geht weiter! Wir haben die Caterer, Bartender Palmeri Catering und Baba and the Gang zum Thema Was kostet das Catering? befragt.

Leckeres Essen gehört zu jeder guten Party! Mit einem Aperitif und kleinen Häppchen beginnt die Verköstigung. Hochzeitstorte, Candy Bar und Kuchenbuffet. Dann das große Dinner mit mehreren Gängen. Und zu später Stunde noch einen Mitternachtssnack.

Feste ohne Köstlichkeiten – geht nicht! Es geht sogar noch weiter: Mit gutem Essen beeinflusst ihr auch die Stimmung eurer Hochzeit maßgeblich! Schmeckts den Gästen, ist die Stimmung fröhlich und ausgelassen.

Wir finden zu einer Hochzeit gehört gutes und ausgewähltes Essen – am besten so, dass alle Gäste glücklich werden – und natürlich auch ihr als Brautpaar.

Genau darum geht es: Was bieten Caterer und Bartender an? Wann müsst ihr euch darum kümmern? Welche Kosten kommen auf euch zu? Wie setzen die sich zusammen? Gibt es Einsparpotential?

Inhalt:

• Warum wir über die Preise fürs Catering schreiben?
• Was solltet ihr bei der Catering-Anfrage wissen?
• Wann solltet ihr euch um euren Caterer oder Bar kümmern?
• Wie gestalten sich die Preise vom Catering? Preisbeispiele von Hochzeits- Caterern, Bartendern und Co.
  • PALMERI Catering
  • Baba and the Gang
• Einsparpotentiale für das Catering
• Woran ihr nicht sparen solltet!
• Fazit: Was kostet eine Hochzeit? IX. Das Catering

Warum wir über die Preise fürs Catering schreiben?

Bei der Recherche nach der perfekten Kombination aus Vorspeise, Hauptgang, Wein, Dessert, Häppchen, Mitternachtssnack und Co. fühlen sich Brautpaare von den unzähligen Möglichkeiten und deren Kosten komplett erschlagen. Warum?

Ganz einfach, keiner kommuniziert Möglichkeiten, Kosten und Preise offen! Ihr als Brautpaare habt gar keine die Chance zu Wissen was möglich ist und dann auch noch die Preise vorher zu kennen. Dabei ist die Hochzeits-Budget-Planung ein essentieller Bestandteil eurer Vorbereitungen.

Wir zeigen euch, welche Kosten für euer Catering auf euch zu kommen. Wir geben euch einen Einblick wie Caterer und Bartender kalkulieren, welche Leistungen ihr erwarten könnt und welche Preise sie dafür verlangen.

Nur mit einem realistischen Preisgefühl könnt ihr euer Budget sicher planen und die Qualität eurer Dienstleister richtig einschätzen.

Was solltet ihr bei der Catering-Anfrage wissen?

Immer gut, wenn ihr wisst ob ihr ein Buffet oder ein Menü anbieten wollt. Für wie viele Gäste soll der Caterer kochen? Habt ihr konkrete Wünsche – was soll es unbedingt zu Essen oder Trinken geben? Besondere Cocktails? Wird es Sonderwünsche wie glutenfrei, laktosefrei o.Ä. geben? Oder soll vielleicht live gegrillt werden?

Wann solltet ihr euch um euren Caterer oder Bar kümmern?

Auch beim Catering gilt, so früh wie möglich kümmern! Mindestens 1 Jahr im Voraus ist absolut empfehlenswert. Einfach um euch euren Termin zu sichern.

Detail-Absprachen und Co. trefft ihr i.d.R. wenige Monate vor eurer Hochzeit.

Den perfekten Zeitpunkt für eine Buchung gibt es doch nie ;-) Da wir aktuell Einen Wohnwagen besitzen und ein Baba Haus, können wir leider keine Termine reservieren. Ist er fest gebucht, ist er für den Tag auch blockiert und vergeben. Daher ist eine frühzeitige Buchung ratsam. 

Baba and the Gang

Wie gestalten sich die Preise vom Catering? Preisbeispiele von Hochzeits-Caterern, Bartendern und Co.

Wir haben PALMERI Catering und Baba and the Gang nach ihrer Arbeit und ihren Preisen gefragt.

PALMERI Catering

Palmeri Catering verwöhnt mit “köstlich kreativer” Küche und hat uns ein Beispiel-Angebot für 60 Gäste geschickt. Darin sind alle Komponenten für ein Hochzeitscatering enthalten. Quasi ein kulinarisches “rund-um-Paket”.

Gut zu wissen: Kinder werden dabei wie folgt berechnet:

• 1-6 Jahre: Ohne Berechnung
• 7-11 Jahre: zur Hälfte berechnet (halbe Portionen werden aufgerundet)

BEISPIEL-ANGEBOT VON PALMERI

Für 60 Personen, davon 4 kleine und 4 ältere Kinder.

Speisen – 3002,40 Euro

• Fingerfood flying serviert
  • Kräutercrepelachsroulade, Auberginenröllchen und Bocconcini di Speck
• Vorspeise auf Etageren am Tisch serviert
  • Antipastiplatte Campania mit gegrillter Zucchini, Auberginen und Kräutersaitling
  • Mediterrane Brotauswahl
• Hauptspeise von verschiedenen Buffetstationen
  • Tagliolini aus dem Parmesanlaib, frisch am Buffet zubereitet – “Front Cooking”
  • Feersische Rinderhüfte an einer Thymiansauce dazu Rosmarinkartoffeln und badischer Stangenspargel
  • Gefülltes Doradenfilet mit Zitronen- Kräuterbrösel an einer Proseccosauce dazu Risotto, Broccoli und Romanesco
• Dessert in kleinen Gläsern zur Hochzeitstorte serviert
  • Klassiker Tiramisu
  • Passionsfruchtmousse
• Zur Stärkung für eine lange Nacht
  • Salsiccia (italienische Bratwurst)

Getränke – 894 Euro
Getränkepauschale für Soft- und Alkoholgetränke für 4 Stunden mit u.a. Mineralwasser, Limonaden, Säften und Saftschorlen, sowie Sekt, Bier und Weine.

Möglicher Zeitlicher Ablauf

• Abfahrt der Servicekräfte & Aufbau: 16 Uhr
• Beginn des Essens mit Vorspeise: ab 19 Uhr
• Abholen des Equipments am nächsten Tag: 9- 12 Uhr

Personal – 1075,55 Euro
Vor Ort und im Hintergrund tätig sind Servicekräfte, Köche, Kochassistenten und Logistiker für Buffetaufbau und sonstige Tätigkeiten.

Equipment für die Hochzeit – 473,10 Euro
Buffet-Tische für die Live-Cooking Station, Gedeck Buffet für Vor-, Haupt- und Nachspeise, ohne Servietten, inklusive Reinigung.

Gesamtkosten Catering: 5445,05 Euro
(alle Preise inkl. Mehrwertsteuer)
Kostenschätzung pro Person (ausgehend von 54 Personen): 100,83 Euro.

Durch die Verwendung ausschließlich unverarbeiteter und frischer Produkte, bekommen unsere Speisen ihre unverkennbare Qualität – was man riecht, sieht und auch schmeckt.
Gute Lebensmittel – guter Geschmack. Die Qualität zeichnet sich aus diesem und weiteren Faktoren aus: Herkunft, Frische und letztendlich die perfektionierte Verarbeitung.

PALMERI Catering

Was kosten Sonderwünsche?

Viele “Sonder”wünsche sind für PALMERI gar kein Problem. Oder genauer: Keine klassischen Sonderwünsche mehr. Bei Wünschen nach “glutenfrei” oder vegan müssen Brautpaare keine Preisexplosion befürchten.

Klassische Buffetvarianten findet ihr auch auf der Homepage von PALMERI unter Buffetideen. Bei diesen Buffets ist das Buffetpersonal bei einer Gästeanzahl von 60 dann 2 Stunden inklusive.

Baba and the Gang

Baba and the Gang ist ein junges Team, dass euch und eure Gäste mit köstlichen Cocktails und Getränken verwöhnt.

Kostenbeispiel: Paket 1

12 Stunden Sektempfang 60 Personen unbegrenzt trinken:

• Miete Baba Haus oder Baba Wohnwagen inkl. Auf- und Abbau – 349 Euro
• Prosecco, Orangensaft, 2 Mitarbeiter, Gläser & Servierten, Deko – 590 Euro
• Anfahrt in Frankfurt am Main – Kostenlos, alles weitere 0,60 Euro pro Kilometer

Paket 1 Gesamtkosten: 939 Euro inkl. MwSt.

Kostenbeispiel: Paket 2

4 Stunden Cocktailbar 60 Personen unbegrenzt trinken:

• Miete Baba Haus oder Baba Wohnwagen inkl. Auf- und Abbau – 349 Euro
  (Die Cocktailkarte wird individuell nach dem Wunsch des Brautpaares umgesetzt, hier ein Beispiel von Baba and the Gang)
• 3 Cocktails & 2 Mocktails (z.B.: Mit Alkohol: Mojito, Gin Fizz & Moscow Mule Ohne Alkohol: Virgin Mojito &  Exotic Punch), 2 Mitarbeiter, Gläser & Servierten, Deko – 1920 Euro

Paket 2 Gesamtkosten: 2.269 Euro inkl. Mehrwertsteuer

Sollte der Wunsch bestehen, nach Verbrauch abzurechen. Kein Problem! Die Preise bei Alkoholfreien Cocktails liegen bei 5 Euro und mit Alkohol bei 8 Euro. Je nach Anzahl der Gäste vereinbaren wir dann zusätzlich einen Mindestumsatz. 

Zusammensetzung der Preise:

• Vorbereitungszeit:
  • Kommunikation mit dem Brautpaar/Wedding Planer
  • Erstellung eines KostenvoranschlagsAbsprache mit dem Brautpaar der Getränkekarte 
  • Einkauf der Ware
  • Grafik & Druck der Getränkekarte
• Event:
  • Mitarbeiter (diese werden bereits ab dem Zeitpunkt der Abfahrt vergütet)
  • Gläser 
  • Servierten
  • Deko (Blumen, Vasen, Hocher, Teppiche etc. (dies kann auch gerne mit dem Brautpaar abgestimmt werden und an die Hochzeitsdeko angepasst werden)
• Nach dem Event:
  • Reinigung des Wohnwagens (innen und außen ca. 2-3 Stunden)
  • Gläser spülen
  • Ware ausladen

Was benötigt Baba and the Gang vor Ort:

Genug Platz um den Baba Wohnwagen oder das Baba Haus aufzustellen und eine einfache Steckdose. Alles weitere bringen sie mit.

Wie läuft der Auf- und Abbau ab?

The Gang kommt ca. 1,5 Stunden vor Buchungsbeginn an umaufzubauen. Direkt nach dem Buchungszeitraum bauen sie wieder ab und verlassen die Veranstaltung. 

Was ist mit Sonderwünschen?

Baba ist sehr flexibel und die Gang selbstverständlich auch! Sie versuchen alles Umzusätzen, was ihr euch wünscht!

Ihr wollt den Baba Wohnwagen für Eure Hochzeitsfotos als Hintergrund nutzen? Die Gang will dann aber auch mit drauf ;-)

Das Brautpaar will auch ne runde Cocktails Shaken? Steig ein und zeigt was ihr könnt!

Gut zu wissen: Baba and the Gang bietet auch Cocktailkurse und Gin tastings an.

Einsparpotentiale für das Catering

Für die Sparfüchse unter euch gibt es an der einen oder anderen Stelle Einsparpotential.

Eigenes Servicepersonal und ein selbst organisierter Getränkeservice – das kann Kosten einsparen.

PALMERI Catering

Das Brautpaar kennt seine Gäste am besten! Hast Du trinkfreudige Gäste, ist eine Getränkepauschale sinnvoll. Hier weiß das Brautpaar direkt, mit welchen Kosten sie kalkulieren müssen und haben keine große Überraschung am Ende der Hochzeit. Ist es eher ein Tagesevent, mit weniger Alkohol Konsum, wäre eine Abrechnung nach Verbrauch sinnvoller. 

Baba and the Gang

Sprecht mit eurem Dienstleister über eure Vorstellungen und euer Budget. Spielt dabei mit offenen Karten. Traut euch und fragt direkt nach Einsparmöglichkeiten.

Woran ihr nicht sparen solltet!

Spart nicht an hochwertigen Lebensmitteln und guten Getränken, professionellen Köchen und deren Beratung. Wäre doch schade, wenn die Gäste das Gesicht verziehen, weil Nudeln versalzen, das Gemüse verkocht und der Braten zäh ist.

Caterer haben Erfahrung! Sie wissen was zu tun ist, um großere Mengen Sekunden genau für alle heiß zu servieren und welcher Wein zum Menü passt. Ihr gebt Impulse und Wünsche, der Caterer zeigt sein Können und macht alle Gäste glücklich. Perfekt, wenn die Gäste noch Wochen später von eurem Menü schwärmen!

Ganz ehrlich? Wenn sich die Gäste an eines erinnern, dann daran ob sie sich wohlgefühlt haben. Das bleibt! Investiert daher lieber einmal in ein köstliches Menü/Buffet und macht alle glücklich.

Fazit: Was kostet eine Hochzeit? VII. Das Catering

Hinter professionellem Catering und Bar steckt viel Können und Arbeit. Dank professioneller Ausbildung, persönlicher Beratung und viel Erfahrung werdet ihr am Hochzeitstag alle satt und glücklich feiern!

Klar, dass die Arbeit, professionelles Equipement, Aufbau und Anfahrt, Abbau und Nachbereitung der Caterer fair bezahlt wird. Für eurer Catering solltet ihr mit Kosten zwischen 4000 und 7000 Euro rechnen, wenn ihr mit ca. 60 Personen rechnet. Für die Bar mit um die 2000 Euro. Nach oben offen und abhängig von euren Wünschen.

Es lohnt sich Essen & Getränke in professionelle Hände zu geben. Ihr habt die Möglichkeit euch bei der Zusammenstellung es Buffets oder Menüs professionell beraten und eure Wünsche mit einfließen zu lassen. Übergebt nun an die Profis und macht euch keine Sorgen mehr!

Für die Sparfüchse unter euch gibt es an der einen oder anderen Stelle Einsparpotential. Spart dabei aber bitte nicht am falschen Ende!

Jedes Brautpaar hat unterschiedliche Wünsche – die einen fühlen sich am Buffet besser aufgehoben, die anderen feiern lieber mit Menü.

Wir freuen uns auf Euer Feedback!

Wir hoffen, euch ein realistisches Preisgefühl zur Kalkulation eurer Hochzeitsfeier gegeben zu haben. Besprecht euch mit eurem Caterer und legt fest, was euch wichtig ist.

Habt ihr noch offene Fragen rund um das Thema: Was kostet das Catering für eure Hochzeit? Dann stellt sie uns in den Kommentaren!

Mehr über die Preisrahmen verschiedenster Hochzeitsthemen könnt ihr in unserer Artikelserie „Was kostet eine Hochzeit“ nachlesen. Beiträge über die Kosten von Hochzeitspapeterie,  Brautkleidern,  Hochzeitstorte,  Hochzeitsfloristik, Hochzeitsfotografen, Brautstyling, DJ und Band, Trauringe und Locations sind bereits online – inkl. Hintergrundinfos und Einspartipps.

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