Einfaches Pancakes Rezept für das Ferienfrühstück

Wir starten mit einem Frühstück im Garten in die Sommerferien. Pancakes gehören auf jeden Fall dazu, hier kommt mein einfaches Pancakes Rezept für das Ferienfrühstück!

Einfach, lecker und sogar recht gesund, weil wenig Zucker und viel Obst enthalten ist. Probiert es unbedingt aus!

Pancake Frühstück mit Schlafanzug im Garten

Morgens im Schlafanzug mit einem Kaffee in die Sonne blinzeln und ganz in Ruhe für die noch schlafende Familie ein Frühstück vorbereiten – unbezahlbar!

Heute essen wir Pancakes! Kein Brot, kein Müsli, sondern purer Genuss. Gesund sind sie dennoch, denn sie werden mit Dinkelmehl hergestellt und enthalten nur sehr wenig Zucker.

Schnippelt dazu ein bisschen frisches Obst, Melonen, Nektarinen und Blaubeeren schmecken perfekt dazu, und wärmt schon mal die Pfanne an. Hier kommt das Rezept!

Rezept: Einfaches Pancakes Rezept für das Ferienfrühstück

Mit diesem Rezept backt Ihr im Handumdrehen eine Platte voll leckerer Pancakes.

Zutaten für die Pancakes

Die Zutaten für unser Pancakes Rezept reichen für etwa 6 Personen. Wenn ihr weniger seid, teilt die Mengen der Zutaten einfach.

Für die Pancakes:

• 400 g Dinkelmehl
• 400ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zucker
• 1 Pk. Backpulver

Zu den Pancakes:

• Frisches Obst: Melone, Blaubeeren, Nektarinen
• Als Topping: Gehackte Pistazienkerne, Ahornsirup, Kokosflocken, Naturjoghurt

So geht’s: Die Zubereitung

1. Gebt alle Zutaten in eine große Schüssel und verrührt sie mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
2. Lasst den fertigen Teig ca. 15 Minuten quellen.
3. Schneidet frisches Obst in Spalten.
4. Gebt den Teig anschließend mit einer Schöpfkelle portionsweise in die Pfanne und backt die Pancakes goldbraun aus.
   Wir nutzen dafür diese Tefal Pfanne (Affiliate Link). Dank ihrer Beschichtung verzichten wir auf Fett und Öl.
5. Richtet die warmen Pancakes mit dem frischen Obst auf einer Platte an.
6. Gehackte Pistazienkerne, Kokosflocken, etwas Ahornsirup und erfrischenden Joghurt reichen wir als Topping zu den Pancakes.

Tipp: Werdet bei Obst und Toppings kreativ! Kombiniert saisonales frisches Obst mit Beeren, Chiasamen, Haselnüssen, Erdnüssen, Kakaonibs und Co.

Noch mehr Rezept-Ideen für euren Sommer findet ihr in unserer Rezeptkategorie: Köstliche Grill-Ideen, frische Sommersalate und üppige Snackplatten – da ist für jeden Anlass etwas dabei!